Tarta de manzana

La tarta de manzana sin harina para que la disfrutes sin remordimientos, es una opción fácil de preparar, solamente debes seguir los pasos.

Ingredientes para 4 personas:

Para la base

• 1 taza de harina de almendras
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Vainilla al gusto
• Pizca de sal
• Stevia al gusto
• Pizca de sal

Preparación base:

• Precalienta el horno a 300°c, mezcla muy bien todos los ingredientes hasta lograr una masa fácil de manejar,  extiéndela en un molde previamente engrasado con aceite de coco, el grosor depende de lo que prefieres, si quieras una base más crocante procura dejarla mas delgada, asegúrate de dejar bordes un poco altos, teniendo en cuenta que lo rellenaremos mas adelante. Lleva al horno por 15 minutos a una temperatura de 200°C.

Para el relleno

• 3 manzanas grandes picadas en cuadritos
• Canela al gusto
• 1 limón
• Stevía al gusto

Preparación:

En un bowl mezcla los trozos de manzana con el zumo de limón, la canela y reserva. Mientras tanto, lleva a fuego medio en una sartén el aceite de coco, añade la stevia y luego la manzana, tapa y déjala allí por 7 minutos para que se cocine un poco. Apaga el fuego.

Saca la base del horno y añade sobre la misma la manzana que acabas de retirar del fuego, espolvorea otro poco de canela por encima, lleva al horno por 45 minutos a una temperatura de 220°C